Anbalaj vakyòm se yon gwo teknoloji ak yon bon fason pou prezèvasyon manje, ki ka ede evite fatra ak gate manje. Manje vakyòm pake, kote manje yo pake nan vakyòm nan plastik ak Lè sa a, kwit nan dlo tyèd, tanperati-kontwole nan yon kwit manje vle. Pwosesis sa a mande pou retire oksijèn nan anbalaj la, dapre Sant Nasyonal pou Konsèvasyon Manje Kay. Li ka anpeche manje a gate pwospere sou lè ki te koze pa bakteri yo, epi tou li pwolonje lavi etajè manje a nan pakè.
Sèjousi gen yon anpil nan manje pake vakyòm sou mache a, tankou vyann, legim, machandiz sèk, ak sou sa. Men, si nou wè yon etikèt "chaje vakyòm" enprime sou yon veso bwat, kisa "chaje vakyòm" vle di?
Dapre OldWays, bwat ki make anba vakyòm itilize mwens dlo ak anbalaj, se menm kantite manje nan yon espas ki pi piti. Teknoloji vakyòm sa a, ki te fè pionnier an 1929, souvan itilize pou mayi nan bwat, epi li pèmèt pwodiktè manje nan bwat anfòm menm kantite manje nan yon pake ki pi piti, sa ki ka ede yo tou mete mayi a vakyòm nan kèk èdtan pou konsève gou a. ak krepi.
Dapre Britannica, tout manje nan bwat gen yon vakyòm pasyèl, men se pa tout manje nan bwat bezwen vakyòm chaje, se sèlman sèten pwodwi fè. Sa ki nan veso manje nan bwat elaji depi chalè a ak fòse soti nenpòt ki lè ki rete lè pwosesis bwat, apre sa ki nan bwat refwadi desann, Lè sa a, vakyòm pasyèl ki pwodui nan kontraksyon an. Se poutèt sa nou rele li yon vakyòm pasyèl men se pa vakyòm chaje, paske vakyòm chaje bezwen sèvi ak machin nan vakyòm-ka sele pou fè li.
Tan pòs: 16 jiyè 2022
